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  • 他做水果新零售,成为中国第二大苹果基地

    2008年,李晖发现家乡的苹果吸引了来自四川、重庆、广东、江浙、北京等地的很多经销商前来采购。

    因为海拔高、光照充足、昼夜温差大,静宁县一直都是全国有名的苹果种植大县之一。从那时,李晖就萌发了回家乡种苹果的念头。2011年年初,李晖注册“沃沃生态”公司,回家乡种苹果。他认为,现代化苹果种植的关键在于规模化。

    他做水果新零售,成为中国第二大苹果基地

    于是,他用了五六年时间,在黄土高坡上建成了7500亩的苹果基地,成为甘肃最大、全国第二大的苹果基地。为了保证苹果的品质,李晖从国内外引进矮化密植模式,将SH矮化中间砧木和烟富系列苹果品种组合在一起。“甘肃省静宁县是中国北方海拔最高的富士苹果产区,海拔与苹果的颜色、硬度和含糖量成正比。另外,高海拔还有一个好处,病虫害少,基地苹果打农药次数约是山东苹果的1/3,陕西苹果的1/2。”

    几年下来,李晖将当地一家一户的苹果种植方式,改变为规模化、机械化的方式,并且摸索出一套上游基地管理、品控等标准化流程。“从物候气象,到每一项施肥、打药、蔬果等细节,基地都形成了一套大数据管理体系,做到了精细化管理。”

    他做水果新零售,成为中国第二大苹果基地

    2018年,“沃沃生态”果园基地年产量1万吨。盛果期产能可达3万吨。同时,公司还通过提供农资、销售、农技、金融等多种服务,带动和绑定周边约10万亩种植面积的种植户发展。品类除了苹果之外,还有梨、葡萄、桃、樱桃等。

    经过多年的发展,“沃沃生态”已经建立了完善的供应链体系。公司的产品供应流程分为两个环节,第一个环节是由基地冷库转到大城市的中转冷库;第二个环节是在大城市中转冷库进行二次分选和包装,直接供往连锁商超和零售店。有了高品质产品和完善的供应链。李晖又算了一笔账:静宁县的苹果产量占全国苹果产量的2.5%。以自家基地为例,富士苹果地头价5元~6元/斤,在北京中转库给商超和零售商的批发价是6元~7元/斤,市场上的零售价格则能达到15元~18元/斤。

    他做水果新零售,成为中国第二大苹果基地

    2016年前,李晖开始琢磨自建零售渠道的事。他觉得传统的专卖店和电商渠道赛道太满,发展前景都不太好。随着近期无人货柜受到资本的热捧,他觉得自己的机会来了。于是,去年下半年,凭借着上游产品的品质和供应链的优势,他选择将无人货柜作为自建零售端的切入点。

    2018年3月,李晖收购了一家做无人零售的创业型公司“心果小柜”。两个月后,公司成功生产出触点式和图像识别样机。单个货柜成本为3000元,只相当于传统售货机价格的1/5。

    李晖认为,无人货柜可以与社区拼团进行很好的结合。一方面,团购可以为无人货柜带来订单和客流量;另一方面,无人货柜可以成为提货机,解决团购需要依托实体店分发货物,无冷藏和人工成本高等痛点。

    于是,今年上半年,李晖又收购一家社区团购创业公司。该公司原先以卖橙子为主,拥有客户2万人,社区团长200个,复购率60%~70%,客单价60元~100元。

    李晖认为,无人货柜的消费场景应该分为两种,第一种是学校、医院、社区这样的居家场景,消费会买多一些,与家人分享;第二种是办公室场景,则比较适合单个水果购买。和其它无人货柜不一样的是,“心果小柜”后台将设置有两个系统,对直接购买和团购提货的客户,设置不同的权限和价格,以此鼓励用户用拼团的方式购买水果。

    李晖想在无人货柜加入果切增加产品品类。团队通过与具备许可证的餐馆进行合作,让餐馆人员负责配送周边1~2公里同时,李晖也承认,自己的无人零售和团购业务原先属于两个公司,一个偏技术,一个偏运营,需要把这两种模式融合在一起还有一定难度。“我们已经建有完善的产品基地和供应链,无人货柜是技术提供商,而社区团购是运营,最终希望能够从产地到零售形成一个完整的闭环。”

    谈起对未来的期望,李晖说为了有更多品类优质的产品,团队将会尝试根据前一年订单,生产这一年的水果。公司将提前一年时间参与到合作基地的管理中,包括施肥、打药等工序。为产品建立严格的质量检测标准,做到保质保量。

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