就我个人从事的测绘行业而言，按规定设备是不允许连接网的，考虑到开发成本。如果应用面向离线采集，我个人比较推荐SHP数据，原因有两个：
（1）目前除了国企、事业单位，其余绝大部分测绘公司应该还是用dao版arcgis，所以目前shp格式还是吃的开的，虽然现在都开始搞建库，但问题不大；
（2）开发成本比较低，无需运行时打包，无需发布服务，纯离线， 操作无非就是动动要素表，传输纯靠拷贝。
当然作为一个老的数据格式，肯定也存在一些问题：
（1）runtime删除shp数据存在问题，不过也有解决方案，详见另一篇博客；
（2）在本地建立shp数据有点费劲，主要是gdal这个包用起来有点那啥（也有可能是我太笨）。我最后采用创建模板，然后把模板放在配置文件中，需要新建工程的时候就从配置文件夹中复制一份（偷懒的代价吧）；
总而言之，离线采集这一块，想偷懒就选shp，想迎合一体化那还得发布geodatabase。
个人观点，方案可行，仅供参考，不喜勿喷，欢迎交流。