重塑定义
重塑指的是将数据重新排列，也叫轴向旋转。
DataFrame提供了两个方法：
- stack: 将数据的列“旋转”为行。
- unstack:将数据的行“旋转”为列。
例如：
处理堆叠格式
堆叠格式也叫长格式，一般关系型数据库存储时间序列的数据会采用此种格式，例如：
虽然这种存储格式对于关系型数据库是好的，不仅保持了关系完整性还提供了方便的查询支持，但是对于数据操作可能就不那么方便了，DataFrame的数据格式才更加方便。
DataFrame的pivot()方法提供了这个转换，例如：
