$_SERVER is an array containing information such as headers, paths, and script locations. The entries in this array are created by the web server. There is no guarantee that every web server will provide any of these; servers may omit some, or provide others not listed here. That said, a large number of these variables are accounted for in the » CGI/1.1 specification, so you should be able to expect those.
$_SERVER['PHP_SELF'] #当前正在执行脚本的文件名，与 document root相关。
$_SERVER['argv'] #传递给该脚本的参数。
$_SERVER['argc'] #包含传递给程序的命令行参数的个数（如果运行在命令行模式）。
$_SERVER['GATEWAY_INTERFACE'] #服务器使用的 CGI 规范的版本。例如，“CGI/1.1”。
$_SERVER['SERVER_NAME'] #当前运行脚本所在服务器主机的名称。
$_SERVER['SERVER_SOFTWARE'] #服务器标识的字串，在响应请求时的头部中给出。
$_SERVER['SERVER_PROTOCOL'] #请求页面时通信协议的名称和版本。例如，“HTTP/1.0”。
$_SERVER['REQUEST_METHOD'] #访问页面时的请求方法。例如：“GET”、“HEAD”，“POST”，“PUT”。
$_SERVER['QUERY_STRING'] #查询(query)的字符串。
$_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] #当前运行脚本所在的文档根目录。在服务器配置文件中定义。
$_SERVER['HTTP_ACCEPT'] #当前请求的 Accept: 头部的内容。
$_SERVER['HTTP_ACCEPT_CHARSET'] #当前请求的 Accept-Charset: 头部的内容。例如：“iso-8859-1,*,utf-8”。
$_SERVER['HTTP_ACCEPT_ENCODING'] #当前请求的 Accept-Encoding: 头部的内容。例如：“gzip”。
$_SERVER['HTTP_ACCEPT_LANGUAGE']#当前请求的 Accept-Language: 头部的内容。例如：“en”。
$_SERVER['HTTP_CONNECTION'] #当前请求的 Connection: 头部的内容。例如：“Keep-Alive”。
$_SERVER['HTTP_HOST'] #当前请求的 Host: 头部的内容。
$_SERVER['HTTP_REFERER'] #链接到当前页面的前一页面的 URL 地址。
$_SERVER['HTTP_USER_AGENT'] #当前请求的 User_Agent: 头部的内容。
$_SERVER['HTTPS'] — 如果通过https访问,则被设为一个非空的值(on)，否则返回off
$_SERVER['REMOTE_ADDR'] #正在浏览当前页面用户的 IP 地址。
$_SERVER['REMOTE_HOST'] #正在浏览当前页面用户的主机名。
$_SERVER['REMOTE_PORT'] #用户连接到服务器时所使用的端口。
$_SERVER['SCRIPT_FILENAME'] #当前执行脚本的绝对路径名。
$_SERVER['SERVER_ADMIN'] #管理员信息
$_SERVER['SERVER_PORT'] #服务器所使用的端口
$_SERVER['SERVER_SIGNATURE'] #包含服务器版本和虚拟主机名的字符串。
$_SERVER['PATH_TRANSLATED'] #当前脚本所在文件系统（不是文档根目录）的基本路径。
$_SERVER['SCRIPT_NAME'] #包含当前脚本的路径。这在页面需要指向自己时非常有用。
$_SERVER['REQUEST_URI'] #访问此页面所需的 URI。例如，“/index.html”。
$_SERVER['PHP_AUTH_USER'] #当 PHP 运行在 Apache 模块方式下，并且正在使用 HTTP 认证功能，这个变量便是用户输入的用户名。
$_SERVER['PHP_AUTH_PW'] #当 PHP 运行在 Apache 模块方式下，并且正在使用 HTTP 认证功能，这个变量便是用户输入的密码。
$_SERVER['AUTH_TYPE'] #当 PHP 运行在 Apache 模块方式下，并且正在使用 HTTP 认证功能，这个变量便是认证的类型。
参考：
http://www.php.net/manual/en/reserved.variables.server.php
http://blog.163.com/liwei1987821@126/blog/static/17266492820136454549874/