Java中从txt文件中读取和存储内容出现乱码

(1) 要统一编码，java工程的编码，txt文本编码，java工程中的java文本编码都统一为utf-8；
(2) 利用IO文件流的 InputStreamReader()和OutputStreamWriter()这两个函数对文件进行读取和存储操作

图片是百度截图了别人的笔记，网址当时没复制真的很抱歉，若有不适可以联系我删除。