中文乱码是因为编码格式不一致导致的。
进入Eclipse,导入一个项目工程,如果项目文件的编码与你的工具编码不一致 将会造成乱码。
如果要使插件开发应用能有更好的国际化支持，能够最大程度的支持中文输出，则最好使 Java文件使用UTF-8编码。
修改默认编码：
在菜单导航栏上Window-->Preferences 打开"首选项"对话框，左侧导航树，导航到 General-->Workspace。
Windows 7平台默认为GBK，简体中文操作系统Windows XP、Windows 2000简体中文的缺省编码是GB18030，Linux平台默认为UTF-8，那么在此工作空间中建立的工程编码是GBK，工程中建立的java文件也是GBK。
可以看到默认的是GBK编码格式,我们修改为UTF-8编码格式或者是你需要的编码格式，点击Apply,点击OK.
有时候我们需要某种类型的文件,如:*.jsp、*.java等
导航栏window-->preferences
打开"首选项"对话框，左侧导航树，导航到 Genera-->Content Types
右边找到要修改的文件的类型,我这边以*.java为例
在下面的Default encoding，输入框中输入UTF-8->Update->OK
修改单个文件的编码：在包资源管理器右键点击文件->属性，改变文本文件编码格式为UTF-8 。经过上述步骤，新建java文件即为UTF-8编码，新建项目也是UTF-8编码,在Eclipse编译、运行、调试都是没问题的。
注意事项：
请保持编码一致,不然会造成乱码,在Java开发中一般以UTF-8为主
在转换编码前可以先备份