楼主的想法代表大多数人的想法，就是用工具的时候只想着便利，完全不想着创造，DataSnap只是一个框架，谁让你非得去用它全部的功能了，你完全可以自己写一些逻辑去在DataSnap之上，你非要用绑定去实现，它效率肯定很低。可以说你根本不理解什么叫三层，三层只是一种思想，并不是一种技术，不是说哪种技术就是三层或者说你创建了Entity和DAL就叫用了三层。你真正把客户端和服务端以及数据库分离开了，就是真正的三层。效率你可以通过手工写一些代码来实现的。
Datasnap增强了对客户端软件的链接控制，通过服务端形式控制了客户端对数据库的连接数，以及压力，也保证了数据的安全。业务逻辑更清晰。