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互敬互爱
用料:
带皮半肥瘦猪肉500克 梅菜(可用咸菜、芽菜、冬菜替代)200克
调料:
生姜 花椒少许 精盐 糖色适量。
互敬互爱的梅菜烧肉做法:
1、猪肉洗净切骨牌块,冷水下锅烧沸,取出沥干并将水弃之不用;
2、锅内下猪肉、生姜、花椒翻炒至出油;
3、加入少许精盐、适量糖色和开水(切忌冷水伺候)以中火烧煮10分钟入盐上色;
4、下梅菜以小火加热40分钟,其间翻动两次,OK!
小贴士:
特点为猪肉喧哗走油吸味而不肥腻,梅菜静静出香而近油水,肉、菜互敬互爱,相得益彰。
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原文地址:https://www.cnblogs.com/loverain/p/1577232.html
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