最近在园子里看了几篇相关的文章，总结了一下（还请多多指正）：
Delete()是面向对象状态操作的(可以回滚);RemoveAt()是面向普通集合操作的(不可以回滚,等价于先Delete()后AcceptChanges())
DataTable.AcceptChanges方法
提交自上次调用 AcceptChanges 以来对该表进行的所有更改。调用 AcceptChanges 时，任何仍处于编辑模式的 DataRow 对象将成功结束其编辑。DataRowState 也会随之更改：所有状态为 Added 和 Modified 的行的状态都变为 Unchanged；状态为 Deleted 的行则被移除。
在您尝试使用 DbDataAdapter.Update 方法更新 DataSet 之后，通常会对 DataTable 调用 AcceptChanges 方法。
DataTable.RejectChanges方法
回滚自该表加载以来或上次调用 AcceptChanges 以来对该表进行的所有更改。
调用 RejectChanges 时，任何仍处于编辑模式的 DataRow 对象将取消其编辑。新行被移除。DataRowState 设置为 Modified 或 Deleted 的行返回到其初始状态。
使用 Delete 方法后，RowState 变成“已删除”。在您调用 AcceptChanges 之前，它一直保持“已删除”。可通过调用 RejectChanges 取消删除行。
而RemoveAt表示当移除行时，该行中的所有数据都将丢失。您还可以调用 DataRow 类的 Delete 方法来标记某行以供移除。调用 RemoveAt 等同于先调用 Delete 再调用 AcceptChanges。
也就是说使用Delete()方法删除行后是可以回滚的，而使用RemoveAt(int)方法是不能回滚的。
总结：
1、Delete()之前接收了AcceptChanges()后,都只加上删除标记,以后再次接受了AcceptChanges()后才真正删除,否则没有再次接受AcceptChanges()遇到RejectChanges()可以回滚
2、Delete()之前没有接收AcceptChanges(),之后立即接受AcceptChanges(),也真正删除
3、Delete()之前没有接收AcceptChanges(),之后也没立即接受AcceptChanges(),会彻底删除:因为没有必要回滚