参考博客： Ubuntu 18.04 LTS安装后要做的11件事情_Linux教程_Linux公社-Linux系统门户网站
终端输入：gsettings set org.gnome.shell.extensions.dash-to-dock click-action 'minimize'即可
在网上找到的其他方法不知道为什么不可以，但是这个在我的电脑上却成功了。