这个批评还真不是冤枉我，而且相当到位。外婆退休后一门心思地提高厨艺，可对我来说，做饭不过是玩手机、做运动、听广播时顺便做的一件事，弄熟和快弄是唯一准则。我的心思确实不在做饭上。
不过既然被孩子批评了，总还是要努力改变一下。
一、准备工作
首先是查找食谱。网上食谱虽多，但大都不靠谱。转发或编辑食谱的人大约只是为了赚点击量，其本人很可能没有亲自做过，也不管你能否做成。这些基本上可以不看。我买了本《孩子的营养早餐》。这书看名字就像，内容也比较清楚，制作步骤还分了头一天晚上准备什么、第二天早上准备什么，比较符合我的要求。
其次是整理装备。按照书中的建议，新买了空气炸锅、电饼铛，又重新启用了尘封已久的面条机、土司机和酸奶机。电饼铛是个神器，擅长做各种饼子，空气炸锅则是个蠢货，利用率不高，这是后话了。
二、成功的早餐食谱
筛了几个可行的食谱之后，就开始动手了。一个多月下来，也算定型了几样早餐（图附后）。
- 粥汤类：皮蛋瘦肉粥、燕麦水果粥、酸奶
- 面条类：海鲜馄饨面、手擀面、茄丁面
- 面点类：黄金馒头、烤土司、煎土司
- 米饭类：蛋炒饭、黄金饭团
- 饼类：茄子蛋饼、西葫芦蛋饼、萝卜饼、土豆饼、南瓜饼、红薯饼……
- 蛋类：煎蛋、卤蛋
- 水果类：苹果、火龙果、香蕉、芒果
三、经验总结
饼是个好吃不难做的早餐。根据面胚的形态，作法大抵分成三种。第一是面团，揪成小坨，用擀面杖压成薄饼进铛。这种适合做单饼、肉饼等。第二是面糊，用勺舀进铛再摊开成形。这种适合掺蔬菜，如萝卜、西葫芦、土豆。第三是面液，倒入铛内自流成圆，这种可用牛奶鸡蛋代水和面，可加南瓜泥红薯泥等。
做面食，水和面的比例是个关键。刚开始总想找个参考比例，但要么找不到，要么复制不了别人的成功。然后决定自己研究，秤、量杯上阵，几次实验之后终于能把比例稳定下来。再后来，水多加面面多加水，牛奶鸡蛋也可随心掺杂，面团面糊任意成型，也就不再需要比例了。王国维治学三境界、行思参禅三境界也不过如此，呵呵。
统筹规划。像煮粥、擀面、泡发等工作，可以提前到头一天晚上，这样你就有可能做稍微复杂一点的早餐。做饭的时候使用自动化程度较高的小家电，就会节约不少人为干预的时间。
四、收获体会
内容重要还是形式重要？以做饭为例，食材是内容，烹饪是形式。一开始，你认为内容重要，孩子不吃，你就怪孩子挑食。可后来你发现：你原以为孩子不吃燕麦，但煮成燕麦水果粥他就吃了；你原以为孩子不吃香菇，但切碎了炒在饭里他就吃了；你原以为孩子不吃全麦土司，但有了烤土司机他就屁巅屁巅地自己烤来吃了；你原以为孩子不吃胡椒，但装到研磨瓶里他就兴致勃勃地研碎了到处撒了。改变一下烹饪形式，孩子就不挑食材的内容。于是你明白，你原先所理解的形式和内容的关系是片面的，你改变了形式也就改变了内容。形式即内容，内容即形式。
教育别人还是改变自己？教育孩子不要挑食，难度大于游说老婆做好饭，难度大于自己学好做饭。正好比，总有一些客户的需求你不能理解，总有一些合作伙伴的行为你无法控制，只有自我提升、做好产品才是正道。就像Linus大神说的:” We never EVER blame the user programs”
什么叫用心？用心就是肯花时间专注。当你老想着跑步、骑车、弹琴，连吃个饭都觉得是浪费时间的时候，是不可能用心做饭的。只有愿意在做饭上花时间了，才有可能用心做饭。可为了不到十分钟就吃完的饭，值得花上一个小时去准备吗？怎么说呢，就像《小王子》所说那样，如果某颗星星上有朵你用心呵护的玫瑰花，当你仰望星空时，也会觉得幸福起来。
现在，孩子不再说我不用心了，甚至称我是电饼达人。正可谓：只要用心，人人都可以是食神。
附图
